Keine Kochkünste erforderlich: Wir zeigen dir, wie du es in wenigen Schritten anrichten kannst. Folge einfach der Anleitung in der Box oder siehe dir unsere Zubereitungshinweise an.
Das Ausbacken vom Wiener Schnitzel ist eine richtige Kunst. Hierbei ist es wichtig, die Temperatur gut zu kontrollieren und die Pfanne regelmäßig leicht zu schütteln, damit das Schnitzel 'souffliert. Das Öl sollte auf keinen Fall rauchen! Das übrige Öl sollte danach am besten 1-2 Stunden abkühlen und dann in einem Glasbehälter entfernt werden.
1. Das Schnitzel aus dem Vakuumbeutel nehmen und auf Küchenpapier legen (nicht tupfen!). Nach 10 Minuten wenden.
2. Einen mittleren Topf mit circa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und anschliefend direkt von der Hitze nehmen.
3. Den Vakuumbeutel mit den Kartoffeln in das Wasser geben und 15 Minuten warm ziehen lassen.
4. Nachdem das Schnitzel auf jeder Seite 10 Minuten auf dem Küchenpapier gelegen hat, die beiliegenden Semmelbrösel auf einen Teller geben und das Schnitzel von beiden Seiten darin wenden (nicht fest drücken!).
5. Eine große Pfanne fingerdick mit Öl (ca. 200-300 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl) bedecken sowie den beiliegenden Butterschmalz dazugeben und auf mittel-hoher Stufe erhitzen (nicht zu heif, ca. 150 °C).
6. Schnitzel in die Pfanne geben und mit einem Esslöffel mit dem heifen Fett laufend übergießen. Dabei vorsichtig 4 Mal wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
7. Kartoffeln aus Vakuumbeutel in die Schale geben und mit der beigelegten Petersilie bestreuen.
8. Kartoffeln und Kalbsschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren anrichten.
Wir hoffen, dir hat das Wiener Schnitzel aus Planegg geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend. Wir freuen uns sehr über dein Feedback
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